|
|
Spinazie-geitenkaasquiche Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 bak bladspinazie deelblokjes
5 plakjes balderdeeg
5 eieren (m)
nootmuskaat
zout
4 seizoenenpeper uit de molen
125 ml slagroom
ca 200 gram chevre de bellay
100 gram rookamandelen
1/2 eetlepel boter of margarine om in te vetten
1 eetlepel bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spinazie in zeef laten ontdooien. Bladerdeeg op aanracht uitspreiden en laten ontdooien. Oven voorverwarmen op 200oC of gasovenstand 4. Vorm invetten. Aanrecht bestuiven met bloem. Plakjes bladerdeeg op elkaar leggen en uitrollen tot ronde lap van ca. 30 cm doorsnede. Vorm bekleden met bladerdeeg. In kom eieren loskloppen met mespunt nootmuskaat, zout, peper en slagroom. Geitenkaas verkruimelen en erdoor kloppen. Met lepel vocht uit spinazie drukken. Spinazie door eimengsel roeren. Spinazie-eimengsel in taart scheppen. Taart in oven ca. 20 minuten bakken. Amandelen grof hakken en erover verdelen. Taart in oven in nog ca. 15 minuten goudbruin en gaar bakken. Serveren met tomatensalade.
|
|
|